有的人可能不太適應豬肝吃在口裏的感覺，但是有時候又不得不吃豬肝，因爲豬肝有人體所必須具備的鐵和鋅、不妨試試豬肝泥粥，把豬肝搗爛煮粥，這樣豬肝的味道也可以衝散一點，吃起來也沒那麼讓人難以接受啦，豬肝泥粥怎麼做纔好吃呢？
豬肝泥粥做法
原料：
新鮮豬肝、鹽少許、大米50克、高湯4杯。做法：
1)動物肝臟放子啊自來水龍頭下衝洗10分鐘，再放水中浸泡30分鐘;
2)用手把肝的外膜、脂肪、血根等雜質去除;然後將肝放鍋裏隔水蒸15分鐘，待肝的顏色變成淡黃;
3)再用小湯匙把熟肝壓碎，壓到一定程度，加少量鹽，繼續把肝壓成糊狀;
4)做好後的肝泥用保鮮盒裝好，備用。
5)米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取少許豬肝泥拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。
小貼士
豬肝雖營養豐富，但也不能多吃。因爲肝臟是動物體內主要解毒器官，動物血液中大部分有毒物物會跟蛋白結合，進入到肝臟，同時也含有大量的膽固醇。此外當日買的肝臟最好在當日內吃完。如果吃不完要把它切成薄片，放冰箱裏，最多再貯存一天。
