豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
營養豬肝食譜分享-豬肝的做法
豬肝粥：
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
食譜用料：
豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克
做法步驟：
1、將蓮子和薏苡仁用水泡。
2、將山藥和豬肝豬心洗淨、切丁。
3、將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘，即可食用。
小貼士：
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
此食譜的功效：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
綠豆豬肝粥：
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
食譜用料：
粳米100克、豬肝150克、大蔥3克、綠豆50克、料酒5克、香油4克。
此食譜的做法：
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水後，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入薑絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸後，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。
小貼士：
豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫系統，抗氧化、防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
此食譜的功效：豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝西紅柿濃湯：
番茄豬肝湯味道鮮美，幫助孕期媽媽補肝養血，去浮腫，提高媽媽的免疫力。
食譜用料：
大番茄2個、豬肝1小塊
食譜做法：
1、番茄洗淨去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥薑絲後，撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下衝洗乾淨，放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片，放水下衝洗至無血水，瀝乾，放料酒，薑絲，蔥段，一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反覆煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士：
炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。
此食譜的功效：番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效，二者合用，有利於增強孕媽媽免疫力。
豬肝泥：
經常食用豬肝能補充維生素B2，可以補充機體重要的輔酶，幫助機體去毒。
食譜用料：
豬肝30克
食譜做法：
1、用海爾消毒鍋將剁碎的豬肝蒸熟。
2、將蒸熟後的豬肝切成小塊搗成泥，再用湯匙給寶寶餵食。
小貼士：
雞肝、豬肝和牛肝含有同樣豐富的營養素，其中維生素A雞肝大於豬肝，豬肝大於牛肝。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
此食譜的功效：經常食用豬肝能補充維生素B2，補充機體重要的輔酶，幫助機體去毒。
