芝香椒鹽蝦
原料：
主料：
鮮蝦500g。
配料：
香菜1根、小紅辣椒4個、白芝麻少許。
調料：
椒鹽適量、蔥薑蒜粉少許、鹽少許。
做法：
1、鮮蝦先洗淨、處理乾淨，控幹水分後加入少許鹽和蔥薑蒜粉抓勻，醃製20分鐘；
2、鍋中加入足量油，燒至7成熱，倒入蝦；
3、炸至蝦殼變透明、蝦肉變紅，盛出濾油；
4、趁熱撒入少許椒鹽和少許白芝麻，拌勻，以香菜點綴即可。
心得分享：
1、如果沒有蔥薑蒜粉，醃製的時候可以用新鮮的蔥薑蒜代替；
2、蝦經過提前醃製，會更加入味；
3、如果擔心油太多，也可以減少油量，將蝦煎熟，再加調料拌勻。
