主料： 長粒糯米200克 豬肉250克
輔料： 扒皮海蝦100克
調料： 雞蛋清1個 橄欖油10克 鮮味醬油20克 （胡椒粉 鹽 蔥姜碎）適量
糯米蝦球詳細製作步驟：
1. 糯米洗淨提前一晚泡上
2. 海蝦扒去殼頭，挑出蝦線，另八隻蝦扒皮只保留到最後一節
3. 將肉和蝦分別剁成肉糜
4. 香蔥和鮮姜切成碎
5. 將所有配料放入肉裏
6. 朝一個方向絞上勁，放冰箱冷藏入味30分鐘#p#副標題#e#
製作：
1. 泡好的糯米控幹水分
2. 取一團肉餡，拍扁成窩放上一個蝦
3. 團成圓形，只露出一節蝦尾
4. 用糯米包裹，整個沾滿米
5. 蒸籠底部放葦葉防粘，將做好的糯米球放上
6. 開鍋放籠，大火蒸20分鐘即可
