椒鹽中蝦是哪個地方的菜？
椒鹽中蝦是魯菜系裏的一道名菜，來源於山東省，是傳統的漢族名菜，流行於江南一帶，在餐桌上很常見。做好的椒鹽中蝦顏色金黃，吃起來口感外焦裏嫩，味道鹹鮮香甜，非常可口的一道菜，吃過的人都喜歡吃，而且它的做法十分簡單，營養又豐富，十分符合大衆口味。
椒鹽中蝦的營養
因爲椒鹽中蝦取的原料是海蝦，海蝦的營養比淡水蝦還要豐富，它的肉質比較鬆軟，很容易消化，尤其適合正在長身體的小孩或者身體虛弱的病人食用。
海蝦裏面含有十分豐富的鎂元素，對人體的心血管系統起到很好的保護作用。它的脂肪含量很低，平時多吃可以減少血液中的膽固醇含量，從而起到防止動脈硬化的功效，同時還可以有效擴張冠狀動脈，有效預防高血壓或心肌梗死等疾病的發生。而且海蝦中還含有豐富的鈣元素，可以爲身體補充鈣營養，很多家長喜歡做來給小孩吃。此外，海蝦肉還有益腎壯陽、活絡止疼和開胃化痰等衆多功效。
除了主料海蝦，椒鹽中蝦中還會添加一些香菜和辣椒一起做，味道更加鮮美。而香菜的營養價值也是很高的。香菜含有一種特殊的物質叫揮發油，它濃郁的香氣就是由揮發油散發出來的。同時揮發油還可以驅除腥味，令菜的味道更加鮮美。多吃香菜對身體有好處，它的香味可以刺激汗腺分泌，促使身體出汗，還可以促進腸胃蠕動，起到和胃調中的效果。
辣椒散發出來的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，令人的食慾大增，同時也可以促進腸胃蠕動，幫助人體的消化和吸收。最重要的是，辣椒富含的辣椒素，可以有效促進脂肪的分解，加快人體的新陳代謝，有效預防了人體內過多脂肪的積存，對於降脂減肥是非常有效的。
說了這麼多椒鹽中蝦的營養價值，還有它的味道鮮美，是不是等不及要知道它是怎麼做的啦？下面就一起來來看下它的具體做法吧。
椒鹽中蝦的具體做法
首先要準備好各種原料，包括鮮中蝦（即海蝦）約500克，食鹽適量，辣椒的話一般辣用25克即可，要是你要超級辣的口味，可適當增加辣椒用量，還有花生油約1000克，淨香菜約25克即可。
其次，就是要將海蝦洗乾淨啦，注意要把蝦線去掉哦，當然要做得比較精細的話，還可以把蝦鬚、蝦槍、蝦爪及橈足剪掉，然後把它晾乾。另外把辣椒切碎，香菜切小段備用。
然後就可以往炒鍋里加油燒熱啦，油至五成熱時，把蝦放進鍋裏，稍微煎一下，至金黃色，再往鍋里加入食鹽和辣椒，大火炒至蝦皮香脆，最後放入香菜，就可以出鍋開吃啦。
