喝粥對幫助我們養胃護胃，都可以起到很好的效果，尤其是容易面對一些腸胃問題的朋友，應該多喝一些粥，但是我們都知道常喝白粥的話，容易造成營養不良，所以下面要爲大家介紹，比較營養的龍蝦粥，因爲它可以改變白粥清淡的口味，而且能夠更多的給我們身體補充更多營養物質。
材料：大龍蝦一隻(我不會宰，買的時候叫賣魚師傅幫忙宰好，加冰塊凍着拿回家)、姜1大片切絲、蔥花2湯匙、東北珍珠米1碗、油、鹽適量、雞蛋清1個、胡椒粉少許
做法： 1，龍蝦取出，用小刀把肉剔出，切塊，加雞蛋清1個、鹽1茶匙、胡椒粉及生粉少許醃入味；龍蝦腳砍塊，龍蝦頭用微波爐高熱煮3分鐘，然後把裏面金黃的蝦膏用小茶匙舀出來搗幾下；蝦頭蝦身的殼留着備用；
2，東北珍珠米洗淨，加油1湯匙、鹽1茶匙攪拌均勻入味；
3，湯鍋中下油1湯匙，加薑絲略爆，然後把蝦頭蝦身的殼投入爆炒(注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了)片刻，趁熱加入大量水，煮沸，然後加入醃好的米，開蓋保持大火把粥煮20-30分鐘，然後轉小火煮1.5小時，這時粥已經綿軟而且入味，色白如奶水；
4，轉大火煮沸，下龍蝦肉塊、龍蝦腳、蝦膏，一見沸騰立刻將粥鍋端離火位，撒下蔥花，粥的餘熱自會令材料全熟；
5，品嚐粥味，如果嫌淡可以再加鹽少許。 這樣煮出來的龍蝦粥，蝦肉鮮嫩、蝦膏濃香，而且粥水綿軟之餘充滿龍蝦味道，濃稠適度。顏色更是紅白黃綠，引人食慾！
以下就是龍蝦粥的做法介紹，希望通過這些介紹，每個人都能夠更多的去了解這些製作的方法，這樣對幫助我們補充身體所需要的營養物質，也可以帶來很好的功效，最主要的就是我們能夠享受，龍蝦帶來的鮮美味道。
