清炒蝦仁的做法大全

主料： 蝦仁 青豆 胡蘿蔔

輔料： 雞蛋蛋白 生粉 姜

調料： 鹽

清炒蝦仁的做法：

1、蝦仁用竹籤挑出蝦線，再用刀開背。

2、將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿醃製一下。

3、鍋內加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出。

4、炒鍋中放油，加薑末爆香，加入醃製好的蝦仁滑炒。

5、加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。