廈門肉糉好吃嗎
廈門的小吃久負盛名，發展至今據說已有百餘種，因此廈門的美食名揚於海內外。那麼，去廈門旅遊要吃什麼小吃比較好呢？比如，廈門的燒肉糉，還有魚丸湯、賴厝埕扁食、廈門薄餅、廈門餡餅，這5種美食都是非常有名氣，其中一種你肯定沒有吃過吧！
1、燒肉糉廈門的燒肉糉是非常有名的小吃，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米爲原料，包好後的糉子要等開水煮沸時鮮糉才下鍋燒，吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油，味道可口非常。需提醒一點，肉糉要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉糉，名副其實。
廈門魚丸好吃嗎
2、魚丸湯有人曾經說：“沒有吃過廈門的魚丸，就無法瞭解廈門，也無法瞭解廈門人。”對廈門人來說，魚丸是點心，也是正餐，甚至可以在宴席上招待貴客，因此，廈門的魚丸湯真的太好吃了。廈門魚丸湯以草魚爲主料，油菜、胡蘿蔔、芹菜爲輔料，姜、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油爲調料，色淡鮮香，值得推薦。
那麼，廈門魚丸湯爲何那麼出名呢？也許是因爲它美味，也許是因爲它簡易百搭，很多廈門人的家裏也會常備着魚丸。要吃的時候，從冰箱取出用水煮三分鐘，加點鹽和蔥花就成了地道的廈門魚丸湯，再下幾撮麪條就是噴香的熱湯麪，因此，魚丸湯在廈門是非常有名氣的小吃。
廈門扁食好吃嗎
3、賴厝埕扁食扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚乾合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的麪皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來的，吃的時候再點綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美，讓你忍不住想吃第二碗。
“賴厝埕扁食店”是廈門人心目中最古早的小吃店之一，店門口的巨幅照片上，扁食嫂邱素華婆婆依舊笑眯眯地站在那裏，彷彿在招呼你進來坐坐，吃一碗她親手做的扁食。因此，來到廈門旅遊的朋友們不妨到這家店去品嚐一下扁食的美味。
廈門薄餅好吃嗎
4、廈門薄餅薄餅是廈門人對春捲的叫法。薄餅菜是把高麗菜、冬筍、胡蘿蔔、青豆莢、三層肉，一概切成細細的絲，再摻進蝦仁、海蠣，一起用重油炒，然後熬爛。在事先做好的薄餅皮裏放上用油稍稍炒過虎苔(一種生長於海中礁石上的海苔)，能吸收薄餅菜中湯汁，使薄餅皮不致被餡的湯弄溼搞破，再鋪一些搗碎的花生貢糖，抹上辣醬，然後把薄餅菜、芫荽等擱上捲起，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。
薄餅還有另外一種吃法，就是放入在油鍋裏炸過再吃，成爲“炸薄餅”。那麼，在廈門比較有名氣的薄餅店那就是中山路局口街入口處的阿卿薄餅也是一間小的連店面都沒有卻名氣很大的小店，不僅廈門人經常來這裏打包回家，不少遊客早已從傳到網上的各種旅遊攻略中得知而慕名前來了。
廈門餡餅好吃嗎
5、餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，那就是餡餅。廈門的餡餅料精工細，系選用優質麪粉、豬油、上等綠豆製成。製作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。
這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。那麼，廈門的餡餅著名的是，慶蘭齋餡餅最爲著名，還有有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等，這些都是比較有名氣的。但是我還是喜歡正宗“鼓浪嶼牌”的，老牌子，就是貴，一盒42元。注意路邊賣的很多10元一盒的是沒有這個商標的。
