魚是日常生活中老百姓們餐桌上常見的一種美食，下面就隆重介紹幾款魚湯,不僅美味,而且還可以食療哦。
川芎白芷魚頭湯
鱅魚頭500克，川芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生薑片、精鹽各適量。
先將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生薑放入沙鍋內，加水適量，武火燒沸，再以文火燉半小時，入鹽調味，分兩次於早、晚食魚喝湯。
此湯肉嫩肥厚，膠質濃重，食之酥爛入味，湯濃味鮮，有祛風散寒、活血止痛之功。適用於外感風寒、頭痛、頭風病、鼻炎、風寒溼痹病等病症。
天麻沙鍋魚頭湯
鱅魚頭1個(約500克)，天麻6克，肥肉50克，淨冬筍30克，熟火腿30克，水發口蘑30克，淨油菜心3克，奶湯1 500克，香菜段10克，蔥絲15克，蔥姜油30克，精鹽3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒麪少許，生薑10克。
①將天麻用水刷淨，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡後的天麻片留用。②將魚頭去鰓洗淨，放入七成熱油中稍炸，立即倒入漏勺內濾去油。肥肉、冬筍、火腿都切成片。③鍋中放入蔥姜油，燒熱投入姜(拍鬆)稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒麪，調好口味，燒開倒入沙鍋內。把魚頭(嘴朝上)、冬筍片、火腿片和口蘑片都放入湯內。湯開撇去浮沫，加入天麻酒液，蓋上蓋，用小火燉30分鐘。加入油菜心、天麻片，揀出薑片，再燉5分鐘，端下鍋撒上蔥絲和香菜段即成。
此湯魚頭肥美，湯醇味鮮，有祛風平肝、滋養安神之功。適用於肝風眩暈、頭痛、神經性偏正頭痛、肢體麻木、高血壓病等病症，對肝風內動之神經衰弱亦有良效。
牛蒡子鹹魚湯
鹹魚250克，海帶120克，牛蒡子9克，豬骨頭湯4碗。
①將牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁備用。
②把鹹魚先用水煮約15分鐘，使減去鹽分和腥味，然後撈起去骨斬段。
③再將豬骨頭湯和牛蒡子汁放鍋中同煮，用少許醬油調味，煮滾時放入鹹魚和海帶，再煮片刻便可飲用。
此湯有解毒利咽、祛風除瘟之功。適用於春季流腦、發熱惡寒、頭痛寒戰、咽喉疼痛等病症。
青葙子魚片湯
魚肉150克，豆腐2塊，青葙子12克，海帶少許，蔬菜酌量。
①先將青葙子用4杯水以中火約煎1小時半，煎至約2杯半水，隔渣留汁備用。②把蔬菜(可隨意選擇)洗淨切好，魚肉切片，豆腐切成小塊。③將切好的海帶連同青葙子汁倒進鍋，煮滾調味，可作湯用。④把魚片放在碗內，用湯汁攪拌一下，然後放進鍋內，再放入豆腐。⑤待豆腐煮至浮起時，再放蔬菜，然後調味，再煮片刻便成。
此湯有強肝明目、祛風解毒和潤膚之功。適用於視力減退、皮膚瘙癢不潤、頭暈目眩等病症。
魚頭豆腐湯
鯇魚頭2個，豆腐3塊，生薑3塊，油、鹽酌量。
把魚頭切開洗淨，除鰓去瘀血。放油和薑片在鍋內，把魚頭爆香。再放4碗水，然後放豆腐，煮1小時左右即可。
此湯有祛風補腦、活血消腫之功。適用於風虛頭痛、高血壓頭昏等病症。
怎麼樣，上面的魚湯是不是很好吃又有營養呢?日常居家的時候不防學一下然後試着爲自己的家人做美味的魚湯吧。
