鹿鞭1只，罐頭蘑菇90克，帶皮豬肉.1000克，海米30克，嫩母雞500克，乾貝30克，味精、料酒、胡椒粉、雞油、蔥、姜、精鹽、雞湯各適量。將鹿鞭溫水泡透，用刀沿縱向剖開，將尿道尾用刀削掉，再用開水將外皮燙掉，放鍋內用開水煮1小時左右，用冷水洗淨，放鍋內，加雞清湯、乾貝、海米、淨嫩母雞，洗淨豬肉、蔥、姜共燉爛。將燉爛的鹿鞭取出切成斜片。鍋內注入雞湯，加入蘑菇(大的切四半，小的切兩半)，料酒、胡椒粉、鹽、鹿鞭片同燴，最後加味精，淋上雞油即成。
本湯菜以鹿鞭、蘑菇、海米、乾貝等爲主料而成，鹿鞭有壯元陽、益腎精之功效，與開胃、理氣之蘑菇，補虛益氣血之母雞肉，補陽益腎強精之海米，數料合用，則具滋陰補陽、益腎暖宮之功效。適於陽痿早泄，腰膝痠軟及慢性睾丸炎，女子宮寒不孕等患者食用，健康人食用能增強體質。
陰虛火旺病人慎用。
