食物的做法不同會直接影響到它本身的營養價值，紫薯的營養價值比其他的食物高一些，它是屬於粗糧類的食物，可以幫助我們增加體力和促進消化功能，紫薯的吃法也有很多種，可以煮熟了直接吃，也可以用來做粥，粥對於我們的胃部是有好處的，那麼紫薯養生粥的做法是怎樣的呢？
主料：大米50g紫薯250g小米50g
紫薯小米粥的做法
1.紫薯削皮洗淨。2.切塊。3.切好的紫薯塊。4.將大米與小米淘洗好備用。5.將紫薯與淘好的大米與小米放入熬粥的鍋中。6.加入適量水，用大火煮開。7.準備麪粉適量。8.倒入清水攪拌均勻。9.將攪拌好的面水倒入鍋中不停攪拌（煮開即可。）10.煮好的粥。
食用價值
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。
在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作爲各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成爲花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
以上就是紫薯養生粥的做法，它主要是用紫薯和小米作爲主要材料，大家都知道食用小米後會感覺到飽和感，紫薯可以補充我們身體中缺少的蛋白質、維生素等，還可以幫助我們改善視力，所以紫薯養生粥是一個比較好的選擇。
