相信大家對於紫薯肯定不會陌生吧，紫薯裏面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃紫薯是可以起到很好的保健養生的功效，紫薯有很好的抗癌和抗衰老的好處，經常吃紫薯還可以起到預防腸道疾病的功效，所以紫薯深受人們的喜愛，紫薯有多種做法，下文我們就採用紫薯搭配上燕麥來做粥。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質，並且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
1.紫薯1根，去皮，切丁。
2.燕麥片、牛奶、玉米粒備用。(把玉米蒸熟後用刀切下玉米粒分袋放入冰箱，煮粥，炒菜隨時取用，很方便滴)
3.鍋內加水，放入紫薯丁，煮5分鐘。
4.酌量加入燕麥片、玉米粒，牛奶，喜歡甜的還可加入冰糖，或晾涼後調入蜂蜜。
5.一碗香甜誘人的紫薯燕麥粥就OK了
6.配上小菜和自己做的餡餅，這樣的早餐無可挑剔吧？
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃紫薯是可以起到預防胃腸疾病和癌症的功效，紫薯有很多種製作方法，上文爲我們詳細介紹了紫薯燕麥粥的做法。
