粥是非常養生的食物，粥不但好吃而且還有多種做法，我們可以採用不同的食材搭配上大米或者小米等來熬製成粥，下文我們就採用有抗癌抗衰老功效的紫薯搭配上有健脾益腎、清心養神功效的紅豆和小米熬製成一道既好看又好吃的粥，那就是紫薯紅豆粥，紫薯紅豆粥做法簡單，一起看看下文關於紫薯紅豆粥做法的介紹。
紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯紅豆粥的原料：
小米1小杯、銀耳1朵、紅豆、紫薯(小個頭的)1個。
紫薯紅豆粥的做法：
1、用溫水泡發銀耳，將紫薯去皮切成小塊;
2、鍋中放水，放入紫薯，紅豆，大火燒開後，將淘洗好的米放入其中，再燒開後改小火;
5、往鍋中放入泡好、去蒂並撕成小塊的銀耳;
6、待米開花(中小火約30分鐘，這過程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的時候。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味養生的粥，那就是紫薯紅豆粥，我們知道紫薯紅豆粥不但有很好的抗癌防癌功效而且還能起到美容養顏等好處，上文詳細介紹了紫薯紅豆粥的做法。
