銀耳紫薯粥在減肥美容方面的保健效果是十分突出的，因爲銀耳中富含多種天然膠質成分，提高皮膚的抵抗力，保持皮膚水分，較高的食物纖維可以幫助排除體內宿便，降低脂肪的吸收概率，從而發揮非常好的減肥作用。並且紫薯中的各種氨基酸礦物質，可以抵禦自由基，對皮膚身體的侵害，延緩衰老。
銀耳紫薯粥製作方法將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。紫薯去皮切小丁。銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。銀耳已經煮軟下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。。銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
紫薯是抗癌物質，成分中含有強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
關注養生保健就是爲了讓我們的生命質量更好，在生活中對於身體健康的關注程度還需要提高。銀耳紫薯粥也是一款比較好的排毒食品，隨着城市工業污染的加重，各種重金屬超標，需要時常補充一些排毒較好的食品，排除體內毒素，可以發揮扶正強壯的作用，對於青少年，老年人以及中青年都是不錯的選擇。
