紫薯和黑米都是非常有營養的食物，對身體健康很有好處，據介紹，很多人會把這兩者做成粥來吃，名叫紫薯黑米粥，這種都得到健康專家的推薦，那麼你知道該如何做嗎？
一、紫薯黑米粥的做法
1、首先將新鮮的紫薯用清水沖洗乾淨。將洗乾淨的紫薯切成一塊塊的紫薯小丁備用。
2、將小米和黑米用清水沖洗乾淨後，放入切好的紫薯。加入800毫升的水，加入電飯鍋中開始加熱。
3、等粥熬開後用勺子攪拌，然後加入適量的冰糖。然後轉小火開始繼續熬粥。
4、等到紫薯熬熟，湯粥開始黏糊時，說明粥已經好了。
紫薯黑米粥的注意事項：
注意爲了不流失紫薯的營養價值，紫薯最後不要去皮。
注意不喜歡吃甜的人可以不加冰糖，因爲紫薯已經夠甜了。
二、紫薯黑米粥的營養價值
紫薯黑米粥其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質，並且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
三、紫薯黑米粥適合哪些人羣食用
紫薯黑米粥是以黑米、紫薯等爲原料熬成的粥，此粥補氣養血，保產育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有着特殊作用。紫薯黑米粥除了適合孕婦喝之外，對於其他人羣同樣十分受用，但是一些大病初癒的人、胃消化功能不好的人要少食，因爲紫薯和黑米都不太易消化哦。
1、適宜食用紫薯黑米粥的人羣：懷孕早期尤其適合食用紫薯黑米粥。
2、不適宜食用黑米粥的人羣：病後消化能力弱的人羣要謹慎食用。腹脹、尿失禁患者最好不要吃；老人、小孩、病人要少食。
