豉油豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)300克
調料：豆豉30克,醬油10克,辣椒油5克,白砂糖10克,鹽3克,味精2克
豉油豆腐的特色：
豆豉鮮香，鹹淡適口。
教您豉油豆腐怎麼做，如何做豉油豆腐纔好吃
1.豆豉用清水洗淨，放入小碗內，加入適量開水，上籠蒸10分鐘取出，將汁潷入另一小碗內待用。
2.豆腐放入小盆中，加入涼開水(水要沒過豆腐)，置火上煮一下，撈出瀝乾水分，碼入盤中，用刀劃成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的長方塊，再用手輕輕按一下，使其成梯形。
3.向豆豉汁內加入醬油、白糖、精鹽、味精和辣椒油，調拌均勻，澆在豆腐盤上即成。
