食譜原料：
主料：綠豆芽200克
輔料：山藥（幹）20克，竹蓀（幹）50克
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，植物油30克
工藝做法：炒。
配菜專區：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1. 將竹蓀用清水發透，洗淨並撕成條;
2. 豆芽洗淨去鬚根;
3. 懷山洗淨後上籠蒸軟，切成絲;
4. 姜切成片，蔥切成段;
5. 將鍋置武火上燒熱後加入素油，待油燒至六成熱時，加入薑片、蔥段爆香;
6. 隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。
健康提示：
1. 本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適於肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用;
2. 症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目乾澀、視物模糊、腰膝痠軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便幹少、舌紅、苔少、脈細數或虛大無力等。
