現在有很多的年輕白領平時早上可能會睡得比較晚，所以經常會有不吃早飯的習慣，這樣對身體的傷害是非常大的，小編建議你可以晚上煲好粥，然後早晨起牀就可以直接喝了，那麼下面小編就推薦一道瘦肉火腿粥，這一款粥比較適合早上吃，而且營養價值也非常的高，相信你也會比較喜歡。
材料
香米4兩，肉絲少許，肉鬆少許，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大)，姜1塊，水足量，油鹽適量
做法
1.瘦豬肉清洗乾淨，瀝乾水分，剁成肉末，加入1/2茶匙(3g)鹽醃30分鐘。
2.皮蛋去殼，切成小塊。大米淘洗乾淨，瀝乾水分，調入油拌勻，醃製5分鐘。
3.鍋內加入2000ml清水，放入豬肉末和皮蛋塊，煮沸出油花。
4.在沸水湯中放入油浸過的米粒，大火煮30分鐘後關火，加蓋燜着。
5.食用時加入剩餘的鹽(2g)、白胡椒和香蔥花即可。
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。
同時含無機鹽豐富，尤以含鐵、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。
肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質，如無機鹽和水溶性維生素等;也有少量的水溶性蛋白質和水解產物，如肽和一些氨基酸;還有一些含氮浸出物，如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，它們溶解愈多，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食慾。
瘦肉火腿粥的做法是非常簡單的，所以你不妨學一學以後就可以經常自己做給自己吃了，而且學會之後做其他的粥也會非常的方便，你也可以根據你自己的口味去調料，這樣做出來的粥肯定是你自己喜歡吃的，以後你也不用再餓肚子了。
