中國人都比較喜歡喝粥，而且製作粥的種類特別多，不同的粥，都有不同的製作方法，當然暫時用起來效果也是不一樣的，其中豬肝瘦肉皮蛋粥就非常受人的歡迎，因爲這種粥不但營養豐富，而且還美味可口，尤其是孩子非常喜歡喝，下面就讓小編給大家詳細介紹一下豬肝瘦肉皮蛋粥的製作方法吧！
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質 肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作 用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
1、把皮蛋去殼洗淨切小塊
2、豬肝切小塊後加鹽加水浸泡20分鐘
3、瘦肉切小塊。
4、姜切絲片。
5、瘦肉加薑絲、生抽、雞精、生粉抓勻。
6、浸泡後的豬肝沖洗一兩次，加生粉、料酒、生抽醃製。
7、珍珠米洗淨後加入平時煮粥時的水量。
8、粥開後，先加入皮蛋熬煮。
9、等珍珠米開後，加鹽，加入豬肝。
10、瘦肉也一起加入，加少許生抽、雞精，煮熟即可。
上面是有關豬肝瘦肉皮蛋粥的製作方法，其實這種粥製作起來並不太難，只要掌握住方法，自己在家完全可以製作，對廚藝比較感興趣的朋友，可以按照小編的介紹，親自準備一些食材到廚房嘗試一下，相信你會製作出美味的豬肝瘦肉皮蛋粥的。
