很多身體比較虛弱的朋友平時都喜歡使用雞肉來進補，雞肉對於久病後或者是氣血兩虛都會有很好的補益作用，加上它裏面的脂肪含量適中，口感比較好，經常會受到很多朋友的歡迎，在煮雞肉粥的時候，裏面也可以添加一些食材，下面我們一起來了解一種雪菜筍丁雞肉粥的製作方法。
所需食材
主料：大米適量、竹筍適量、雪菜適量、高湯適量、細香蔥適量、姜適量
口味：甜味
主要做法：煲
操作步驟
原料：大米、筍、雪菜、高湯、蔥、姜
1將大米淘洗乾淨，用清水泡2個小時。
2將泡好的米和水一起倒入鍋中，並酌量加水，並加入薑片和少許油熬粥。
3筍去皮切丁焯水，去掉多餘的草酸。
4另起炒鍋，放少許油，爆香蔥薑末，放入洗淨的雪菜煸炒。
5接着將筍丁也倒進去一起煸炒香，最後加少許鹽、雞精調味，盛起。
6等粥熬粘稠後放入高湯，攪拌均勻後再小火煮5分鐘即可關火。最後盛入碗中，放上事先炒好的雪菜筍丁，淋上香油，撒少許蔥花就可以了，加了高湯做粥底。
營養價值
（1）醒腦提神。雪裏蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
（2）解毒消腫。雪裏蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
（3）開胃消食。雪裏蕻醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
（4）明目利膈，寬腸通便。雪裏蕻組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
不管是幼兒還是對於產後的女性朋友，平時喝一些雞肉粥對於身體健康都會有很多的好處，並且雞肉相對來說是比較容易被人的胃腸道所消化和吸收的，只是在煮粥的時候，儘量要將粥煮的軟爛，也可以少量的添加一些食鹽來增加口感。
