皮蛋，瘦肉，燕麥，都衆所周知吧！它們的營養價值有哪些？如何吃才能更有營養？更利於吸收呢？粥是我國最普遍的早餐食品，粥的種類也越來越多，食材廣泛，口味各異。我經常製作粥，但鹹味的粥做得很少。而皮蛋瘦肉粥是鹹味粥裏首推的一種，這次的皮蛋瘦肉粥中加入了燕麥片，味道更香，營養更豐富啦。
食材大米80g瘦肉末80g油適量鹽適量料酒少許雞精少許皮蛋1個燕麥片50g白菜心少許。蔥少許。步驟將主要材料準備好：將皮蛋切未，蔥切絲，白菜心切絲備用；肉切未備用，燕麥片是超市裏賣的熟的哦！享制方法：
1、大米淘洗乾淨後，用2湯勺油、1茶勺鹽和2湯勺水拌勻醃1小時;
2、鍋中放入足量水、薑末和切好的豬肉末煮沸，撇去浮沫，放少許料酒去腥，待水再次沸騰後，放入醃好的大米，大火煮開，小火繼續煮半小時.;
3、把皮蛋切碎放入粥中繼續煮20分鐘.在放入切好的白菜心;最後加入鹽，、胡椒粉，、燕麥片，雞精拌勻，撒上蔥花即可.美味的皮蛋瘦肉燕麥粥就出鍋了！吃皮蛋瘦肉燕麥粥的好處之豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。
小貼士
因爲加入了燕麥片，所以用高壓鍋煮制易熟省時，醃製肉末時加入料酒、生抽和油等調料使肉更進味。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。好吃也不要貪吃哦！
