山藥牛肉粥是一道非常有營養並且口感十足的粥，吃起來不但清爽可口，而且牛肉的韌勁也是大家所喜歡的。不過這道粥雖然好吃，但會做的人並不多，想吃的時候不會做，那可怎麼辦呢？別擔心，下面小編就要教大家如何做出美味可口又有營養的山藥牛肉粥，下面大家隨着小編一起來學習一下吧。
做法一：
主料：牛肉，山藥，米，蔥，姜，生粉，耗油，食用油，鹽
製作方法：
1、晚上切好牛肉(記得橫着切，不然嚼不爛)，放點生粉、蠔油和食用油攪拌，放冰箱裏待用
2、早上起來，鍋裏放4碗水，燒開後放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底
3、在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒(可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點)
4、水開後放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋
5、姜切薑絲，蔥切蔥花，把蔥白和薑絲放一起，蔥綠放一邊
6、當鍋裏的水已經變得有些粘稠，米也有點開花了，放入昨天醃好的牛肉、蔥白和薑絲
7、放入牛肉後攪拌一下，2分鐘後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個過程中，粥會變得粘稠更加有口感。
8、5分鐘後，撒上蔥綠，根據口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦！
做法二：
主料：牛肉，山藥，鹽，雞精，料酒，白胡椒粉
製作方法：
1、牛肉切薄片用料酒、澱粉(或地瓜粉)、鹽(一點就好)、雞精醃半個小時。山藥切丁放水中備用。米洗三次後泡水一個小時(半個小時也行)。稀飯用圓米。
2、開火燒水放米，水開加入山藥。(過程記得順同一個方向攪拌，因爲是用砂鍋，這樣防止粘鍋。改中火，放入牛肉，一片一片放，途中攪拌不停，加鹽、雞精、白胡椒粉。過一會兒改小火。粘稠後關火開吃。
以上是小編介紹的兩種製作山藥牛肉粥的方法，大家覺得哪種更容易上手就學習哪種，只要多做幾次，相信你也可以做出美味有營養的山藥牛肉粥，也能在親朋好友面前露上一手。不過在選牛肉上一定要選用好的牛肉，這樣做出來的口感也會更勝一籌。
