現在已經是進入秋天了。那麼不少人的話，很喜歡吃一些粥的了。因爲比起乾飯，而粥吃起來的話更加的滋潤。而且比較好消化的了。可以說各種各樣的粥都是很適合男女老少去吃的了。其中南瓜黃豆粥因爲顏色是金黃色的，而且吃起來有南瓜和黃豆的味道，南瓜黃豆粥怎麼做？
南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，有潤腸通便、預防便祕和結腸癌的功效。此外，南瓜還能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效。在中醫上說黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。現代營養學中認爲黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化，對人體健康有很大幫助。
南瓜黃豆粥做法
主題：南瓜黃豆糙米粥
原料：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水適量。
做法：
1、黃豆洗淨並泡水3~4小時，糙米洗淨泡水約1小時；
2、南瓜去皮切小塊備用；
3、鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟；
4、然後加入糙米及南瓜，改用大火煮開；
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
營養分析：
南瓜在《本草綱目》裏被稱爲是滋養脾胃的絕佳食材，性溫味甘，對改善脾胃虛弱、強壯身體有很大的功效。據《本草綱目》注，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛等功效。
南瓜黃豆粥是很好吃的。而且如果爲了身體的健康，那麼其實可以加入一點兒粗糧去煮粥的。中醫認爲糙米味甘、而且是一種性溫的食物。吃進去的時候起到一種健脾養胃效果。而且可以很好的補中益氣，放到南瓜粥裏面一起煮，可以促進消化吸收。
