秋季是一個極爲乾燥的季節，這個時候應該多考慮吃什麼潤肺的問題，這樣才能達到滋陰潤肺的功效。專家對秋季吃什麼潤肺的問題，給出了以下幾個食療方法。
1、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天乾燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、脣炎、眼睛乾澀的作用。
2、竹筍
秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《隨息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
3、白蘿蔔
乾燥的秋冬季，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿蔔切片剁碎後，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。白蘿蔔水加入茶水後，消炎效果更佳。
4、菜花
菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，並且其價格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮，胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護皮膚和視力，增強免疫力。
5、番茄
西紅柿中含有番茄鹼，實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素A，對防治牙齦出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。它是一種較強的抗氧化劑，還有預防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素，建議大家更多選擇熟吃番茄。
6、藕
秋季是藕大量上市的季節，對於這個應季蔬菜，它具有非常好的潤肺功效。在藕中含有豐富的鈣、磷、鐵以及豐富的維生素C，它具有清熱疏鬱的功效。而且藕中所含有的這些營養物質還能提高免疫力，同時更具有抗衰老的作用。
把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然不能很好的消淤以及清熱，但卻對脾臟有着更加有利的保護。將新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。
7、銀耳
秋季潤肺還可以多吃銀耳，在銀耳中含有多種氨基酸，除了能潤肺之外，同時還能緩解皮膚乾燥、瘙癢。銀耳性平無毒，因而具有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，以此來起到滋陰潤肺的功效。
銀耳的功效遠遠不僅這些，適量多吃銀耳還能增強人體免疫力，特別是對一些患有腫瘤的患者還能增強其對放、化療的耐受力。
8、芝麻
在芝麻中含有極爲豐富的維生素E，它能防止過氧化脂質對皮膚的危害，從而治療各種各樣的皮膚癌症。並且在平時多吃芝麻或者芝麻製品，還能使皮膚更加白皙光澤，其養血的功效對皮膚粗糙、乾燥也有很大的改善作用。
在秋季吃芝麻，還能緩解津液不足造成的便祕，將芝麻磨粉泡茶或煮粥都具有很好的功效。但芝麻並不適合任何人食用，對於一些患有發炎病症，比如牙痛、腸胃炎或腹瀉的人不適合多吃。
9、梨
秋季很多人經常會出現乾咳、口渴以及便祕等情況，出現這些情況的時候不妨多吃些梨，對這而症狀都有很好的調理作用。梨生食、榨汁均可，或者在梨汁中加蜂蜜、冰糖、川貝母燉煮，可用來緩解咳嗽症狀。
10、百合
百合的營養也非常豐富，除了含有澱粉之外，同時還含有着豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養元素。這些都是最爲基本的營養，除此之外還有一些比較特殊的營養成分，比如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些營養物質不僅具有很好的滋補功效，同時對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
