果醬的營養永遠比不上水果
果醬在製作過程中經過打漿、煮制濃縮、加熱滅菌等工藝，但經歷這麼一番折騰，容易導致水果中比較嬌氣的維生素C、多酚等抗氧化物質被破壞。例如，每100克新鮮草莓中的維C含量是47毫克，而每100克草莓果醬的維C含量只剩下1毫克。
可見，果醬遠不如水果中的營養素保留全面。而且，以某款草莓果醬爲例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖漿、水、食品添加劑。含糖量較高，建議少吃。
果醬的飲食宜忌
【宜食】
果醬味道酸甜，清爽可口，營養豐富，尤其適合老年人、嬰幼兒食用。每次15~30克爲宜。
【忌食】
果醬的含糖量偏高，不宜多食，特別是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。
果醬如何食用
做蛋糕
平時做饅頭，餅，蛋糕的時候，可以把果醬當成裝飾品放在上面。外表看起來很漂亮，吃起來還有甜甜的果味。
蘸薯條
一些原味的薯條味道很平淡。這個時候可以蘸些果醬了，甜甜的，脆脆的。
搭配燕麥
早上衝燕麥的時候，可以讓半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特別。
做沙拉
平時的沙拉感覺缺少一些特別的味道。大家可以把果醬讓如裏面，當做糖來用。
喝酸奶
很多酸奶有水果味道的。大家可以買一杯酸奶，然後倒入少量的果醬，味道很美味。
