蔬菜水果可以給我們的身體帶來很大的好處，所以在生活中我們也應該重視這些健康飲食問題。很多人平時都喜歡喝果汁，認爲果汁和水果的營養是一樣的。那麼，果汁可以代替水果嗎？下面小編就來爲大家介紹它們之間的一些關係。
果汁不能替代水果
人們喝果汁大多是因爲覺得有營養，而且好喝。許多人認爲果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混爲一談，果汁不能完全代替水果。
一個水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維，如果單純只拿一個水果來自行榨汁喝，固然能夠通過水果中榨出的汁水攝入維生素。但遺憾的是，果汁從水果中被榨出的時候，其營養價值已經大打折扣。因此，消費者們需要明確的是：喝果汁不等於吃水果。
果汁飲料不等於果汁
果汁是從水果中榨出來的，而市面銷售果汁飲料品種繁多，在包裝上都畫着漂亮的水果，但未必是真正的純果汁，大多數都在“某某果汁”的旁邊用小字寫着“飲料”二字。也就是說，它們屬於果汁飲料。
營養專家表示，除非是配料表上明確寫着“100%純果汁”，否則一般的果汁飲料也不可能對健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區別通過配料表就可以看出，純果汁一般配料表的第一位會寫清楚“果汁(100%)”，其他果汁飲料當果汁被做成果汁飲料的時候，加入了大量的水和其他的食品添加劑，果汁再一次被稀釋，營養成分的含量也會進一步降低。因此從營養角度來說，果汁是純天然的水果營養，而果汁飲料卻是人爲加入了其他東西配置而成的飲料。
混合果蔬汁未必更營養
營養專家指出，現在的“混合果蔬汁”是爲了迎合消費者食物多樣化和營養素全面的需求而推出的產品，但是消費者往往容易被誤導，認爲“混合果蔬汁”中多種水果所包含的營養成分互相補充，對人體的健康更有補益。
其實，即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料，也不代表飲料中會含有三種四種果蔬的所有營養素，其營養素總量加起來可能還不如吃一個其中的一種水果或蔬菜。
果汁飲料偶爾飲用即可，千萬不要多喝，對於能夠食用新鮮水果的人來說，水果纔是營養健康的最佳選擇。
從上面的介紹我們不難看得出來，其實果汁和水果的營養價值是不一樣的，所以我們在吃這些食物的時候一定要注重這些原則，只有這樣子才能真正的保證自己身體所需要的營養物質，有利於我們的健康飲食。
