在吃蘋果的時候，有的人會習慣連皮帶果肉一起吃，有的人習慣將皮削掉吃，蘋果皮到底要不要削掉呢?答案最好是不要，蘋果皮中含有的營養成分並不會比果肉少，對健康也是有益的，下面就跟隨來了解一下蘋果皮的功效與作用吧。
改善肺功能
蘋果皮中含有一種自然的抗氧化物槲皮素，這種物質能夠保護肺臟不受外界污染物的傷害，對於改善肺臟功能有極好的功效。
防癌
蘋果皮比蘋果肉的抗氧化性更強，其抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力，能有效降低肺癌的發病率；而且蘋果皮中含有十多中三萜化合物，這些化合物能抑制肝癌，結腸癌，乳腺癌的癌細胞生長，也能起到消滅癌細胞的功效。
蘋果屬於高纖維低熱量的水果，而蘋果皮中的膳食纖維又遠遠高過於果肉，因此蘋果連皮一起吃，能攝入更多的纖維，增強飽腹感，能在一定程度上起到瘦身功效。
防脣裂
用一小塊蘋果皮滴上少許蜂蜜敷在嘴脣上，能夠有效改善嘴脣乾燥開裂現象，因爲蜂蜜本身具有保溼作用，而蘋果皮中所含的酸性成分能溫和滋潤嘴脣， 兩者搭配使用，護脣效果更加明顯。
除黑眼圈
蘋果皮中的維生素和礦物質元素能爲肌膚提供很多所需的營養物質，而且其中富含的大量果酸還有去除黑眼圈的功效，將削下來的蘋果皮直接貼在眼睛周圍，並加以按摩，20分鐘後用清水洗淨，長期堅持，黑眼圈能明顯的消除掉。
增強免疫力
蘋果皮中的維生素A和維生素C含量豐富，維生素A能起到保護視力，維持器官內部健康的作用，而且維生素A還是細胞分裂所需要的重要成分；蘋果中有一大半的維生素C位於蘋果皮下方，有助於傷口癒合，還能幫助提高機體免疫力。
蘋果皮中膳食纖維最多
一箇中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅爲2.1克。
蘋果皮中維生素最多
中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素c和98國際單位(iu)的維生素a。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅爲6.4毫克和61國際單位。
蘋果連皮吃保護肺臟
美國《健康》雜誌刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受污染物侵害。每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
蘋果連皮吃保護記憶力
一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病(老年癡呆症)等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。
