近年來發現，如果每日用超過1000毫升的未經煮沸的鮮牛奶餵養小兒，可發生慢性腸道失血而致病。另外，鉤蟲病、潰瘍病、鼻衄、血小板減少性紫癜、長期腹瀉、嘔吐、腸炎、脂肪痢等，均影響營養素的吸收，引發缺鐵性貧血。
小兒缺鐵性貧血的臨牀表現主要爲煩躁不安，精神差，不愛活動，疲乏無力，食慾減退，口脣、眼結膜、指甲牀和手掌蒼白。血象檢查可見血紅蛋白和紅細胞均低於正常值，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗即可確診。
從臨牀調查看，患有缺鐵性貧血的兒童，只要注意診斷，配合食療，就會很快恢復健康。
下面介紹幾例“補鐵”食譜：
豬肝瘦肉粥：
配方：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
製法：將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎，加油、鹽適量拌勻;將大米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1劑，1次或分2次食完，可長期食用。
功用：健脾益氣。適用於缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲症等。
菠菜豬肝湯：
配方：鮮菠菜200克，豬肝100克，油15毫升，鹽少許。
製法：將菠菜洗淨，切碎;豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用。鍋中加清水500毫升煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
用法：喝湯，食菠菜及豬肝。每日1劑，1次食完，可長期食用。功用：健脾補血。適用於缺鐵性貧血，症狀較輕者。
麻花糊：
配方：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。
製法：將芝麻、花生仁洗淨，放入炒鍋中，炒熟，研成粉末。每次各取15克，加入熱開水120毫升至150毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。
用法：趁溫食用。每日1劑，1次食完，可長期食用。
功用：潤腸通便，養血補血。適用於缺鐵性貧血。但出現腹瀉者應停用
參棗蓮子粥：
配方：黨蔘15克，紅棗20克，蓮子30克，粳米或大米30克。製法：將黨蔘切成片;紅棗洗淨，剖開去核;蓮子打碎。將粳米淘洗乾淨，與黨參、紅棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量，煮至米爛熟即可。
用法：嬰幼兒食粥及紅棗。每日1劑，分2次食完，食至貧血痊癒。
功用：健脾益氣，益血補虛。適用於缺鐵性貧血，大細胞性貧血，病後體質虛弱者。
如何預防幼兒缺鐵性貧血
預防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可服用硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵，加服維生素C，可促進鐵的吸收。食療不失爲安全易行的好方法，一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10%～20%左右。下面介紹些鐵含量高、吸收率強的食品。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就很便於嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉裏含鐵量不太高，但鐵的利用率與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡吃。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克。儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，還富含其它營養，所以仍不失爲嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率爲12%。
黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率爲7%，遠較米、面中的鐵吸收率爲高。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。
綠色帶葉蔬菜：雖然植物性食品鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克。自古以來，人們就把它作爲補血佳品。此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品
