大蒜是廚房裏不可少的一種食物，中西方都有食用。大蒜的氣味比較獨特，有些人對大蒜愛不釋口，而有些人對大蒜十分厭惡，但是，不管怎樣，我們在餐桌上經常都會看到它。大蒜作爲一種食材，可以作爲調味料添加，也可以直接生吃，還可以作爲醬料來食用，同時吃大蒜還有很多的養生保健功效，最爲大家熟悉的就是消炎殺菌功效了。大蒜中含有一種叫大蒜素的物質，這種物質可消滅很多病毒，預防感冒和各種炎症。另外，大蒜還有降血壓、健脾益腎、抗衰老、預防癌症等作用，特別適合老人食用。
今天爲大家介紹幾款大蒜養生食譜做法
一、魚蒜湯
材料：大蒜2個，烏魚1條
做法：
1、大蒜掰開，去膜，烏魚宰殺、清理乾淨，洗淨後切塊；
2、材料放燉盅裏，加適量清水，用文火燉2個小時即可。
功效：輔助治療慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養性水腫、高膽固醇血癥和老年人動脈硬化。
二、鱉蒜湯
材料：大蒜2個，鱉1只（差不多500克）
做法：
1、大蒜掰開去膜，鱉宰殺、清理乾淨，切塊備用；
2、大蒜、鱉放入燉盅裏，倒入適量清水，用文火慢燉2小時。
功效：對治肝硬化腹水有療效。
三、大蒜粥
材料：大蒜1個，大米100克
做法：大米洗淨，大蒜去膜，倒入鍋中，加水，煮粥即可。
功效：殺菌、消炎、健脾、止瀉，適合腹瀉、急性腸胃炎的患者食用，特別是孕婦腹瀉患者，同時，小兒腹瀉也可以吃。
雖然大蒜的功效很多，但是大蒜吃的太多也會出現問題。大蒜性味辛溫，吃多了會傷肝、損目，陰虛火旺的人不適宜食用，口、眼、咽喉有炎症的患者也不能吃大蒜。
另外，吃大蒜口臭的話，嚼點茶葉就可以除臭，口腔就不會有異味。(本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
