一、杜仲鵪鶉煲
材料：去核大棗10個，鵪鶉4只，山藥100克，枸杞子15克，杜仲30克
調味料：清湯、姜塊、黃酒、白砂糖、鹽適量
做法：
1、將材料洗淨，山藥切段備用；
2、取砂鍋，倒入除鹽外的所以材料和調味料，大火煲滾，撇去浮末，用小火燉2小時半，然後剪掉姜塊，加鹽調味即可。
功效：強筋壯骨，補肝益腎，陰虛火旺者不適宜食用。
二、蟲草川貝燉鵪鶉
材料：鵪鶉2只，川貝母8克，冬蟲夏草8克
調味料：雞湯、胡椒粉、薑片、蔥段、味精、鹽
做法：
1、鵪鶉洗淨切塊，放沸水汆燙去血水，冬蟲夏草用溫水浸軟一下；
2、取鍋，倒入薑片、蔥段、原料和雞湯，燉熟，加胡椒粉、味精、鹽調味，然後取出蔥姜即可。
功效：強筋健骨，滋陰潤肺，能治肺虛咳血。
三、太子參燉鵪鶉
材料：枸杞子、竹蓀適量，鵪鶉2只，太子參20克
調味料：雞湯、蔥姜、胡椒粉、味精、鹽
做法：
1、鵪鶉洗淨後切塊，汆燙去血水備用，太子參浸透備用；
2、將調味料、原料放入盆裏，放屜蒸，待鵪鶉蒸熟後，揀掉蔥姜即可。
功效：補氣生津，補肺健脾，氣血兩虧、肺燥咳嗽、脾胃虛弱者適用。 (本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
