冬季進補，可以適當吃些肉類食物，羊肉是很好的選擇，羊肉富含豐富的蛋白質、鈣、鐵等爲主，冬天吃羊肉能夠滋補身體，讓身體抗寒能力更強，又能溫補肝腎，治療風寒咳嗽、產後體虛、腹部冷痛、腎虧陽痿等病症。下面我們來看看羊肉養生食譜做法。
一、蘿蔔羊肉湯
材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿蔔400克
調味料：羊肉湯、薑片、黃酒、鹽
做法：
1、羊肉切塊，焯水洗淨，白蘿蔔去皮切厚片，龍眼肉洗淨。
2、取砂鍋，加薑片、黃酒、羊肉湯，煮開，放龍眼肉、蘿蔔、羊肉，改中小火燉3小時，燉到羊肉酥爛，加鹽調味即可。
功效：羊肉溫，蘿蔔涼，二者結合煲湯能溫胃健體，補而不燥，很適合體虛者食用。
二、紅燒羊肉
材料：胡蘿蔔適量，帶皮羊肉500克
調味料：色拉油、花椒、糖、醬油、料酒、薑片、蔥段
做法：
1、胡蘿蔔切塊，羊肉洗淨切大塊，沸水焯一下，洗淨備用；
2、油鍋燒熱，放姜蔥煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、醬油、料酒燒一會，再加水、花椒、胡蘿蔔，大火燒開後用小火，直到肉酥爛，最後再用大火收汁。
功效：溫中暖下，益氣補虛。
三、栗子燜羊肉
材料：栗子200克，羊肉500克
調味料：色拉油、姜蔥、糖、料酒、味精、鹽、醬油、花椒、八角、幹辣椒
做法：
1、栗子洗淨，羊肉切大塊，焯水處理，洗淨備用；
2、油鍋燒熱，先放蔥姜煸香，放羊肉炒一炒，加醬油、味精、鹽、糖、料酒炒一下，再加水、花椒、八角、栗子，大火燒開，小火燒到羊肉酥爛，最後放些幹辣椒、大火收汁。 (本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
