孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預防貧血等。更多孕婦飲食知識請點擊：孕婦飲食專題。孕婦烏雞湯屬於粥湯菜譜，主要原料是豬肉、酸菜和粉條；工藝是燉，製作簡單。
孕婦烏雞湯的原料：烏雞、山藥、胡蘿蔔
孕婦烏雞湯的配料：蔥、姜、枸杞
孕婦烏雞湯的調料：鹽、紹酒
孕婦烏雞湯的做法：
１、先將枸杞洗淨用清水泡一下。
２、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、蔥切段、薑切片。
３、鍋內做水烏雞涼水下鍋。
４、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨待用。
５、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞。
６、大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜４５分鐘。
７、放入山藥塊，煮１５分鐘
８、再放入胡蘿蔔，煮５分鐘
９、最後放入枸杞，加少許鹽調味。
１０、關小火燜５分鐘，即可出鍋。#p#副標題#e#
溫馨提示：
１、烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
２、烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾５分鐘，也就是我們通常所說的“飛水”，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裏煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
３、山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
吃出健康：
１、孕婦喝烏雞湯的好處。烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。《本草綱目》認爲烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。孕婦喝烏雞湯可以滋陰清熱、補肝益腎、預防貧血等。
２、山藥可健脾補腎、益精補氣。所以，不僅是孕媽咪的營養佳餚，也很適合準備懷孕的夫妻兩人同吃。同時對改善孕婦便祕有很好的效果。
冬天吃山藥有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。
３、孕婦吃適量枸杞，可以增強母體機能，增強腎精，母體腎精充足則胎兒可以得到更多先天之精，有利於胎兒的健康。
美食禁忌：
１、除了人蔘、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠，胡桃肉，胎盤等溫補鰓陽之品，孕婦應服之外，至於其他補品，包括枸杞，孕婦可本着產前宜涼的原則，酌情在醫生指導下應用，切不可隨意大補。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴重的導致流產。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
２、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。不可以生吃，因爲生的山藥裏有一定的毒素。
３、烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒。
