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藍莓山藥的製作方法一
食材：山藥1根，藍莓果醬100克，清水100毫升，冰糖50克，淡奶油100毫升，鹽1/4茶匙。
做法：
1.山藥去皮，沖洗乾淨，切成小段，放入盤中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒硬芯就可以了。
2.小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。
3.趁着山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。
4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。
5.將裱花嘴放入裱花袋中。
6.再將山藥泥放入。
7.然後擠入盤中。
8.最後，淋上藍莓醬即可。
藍莓山藥的製作方法二
食材：山藥，蛋糕奶酪，薄荷葉，白砂糖，藍莓醬。
做法：
1.帶上手套將山藥去皮。
2.將山藥蒸熟，取出放入碗中，用勺按成泥。
3.將蛋糕奶酪放入山藥泥中加少許白糖攪拌均勻。
4.將攪拌好的奶酪山藥泥用帶上手套的手捏成小山狀，用叉子在四周劃上劃痕，將藍莓醬從上往下倒在山藥泥上，隨劃痕留下。插上薄荷葉點綴即可。香甜無比，軟糯潤滑。
藍莓山藥的製作方法三
材料：山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許。
做法：
1.山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了，而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的。
2.把山藥去皮。
3.用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽（山藥泥會更甘甜）。如果山藥太乾，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
4.裝入裱花袋中。
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。
6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可。
