南瓜餅
南瓜餅酥軟甜糯,香味醇厚,還能潤肺健脾,鎮咳化痰。南瓜含有90%以上的水份,熱量不高,卻含有許多優質的營養素,有助於增強免疫力、防止血管硬化,具有美膚的功效,是適合長期食用的保健蔬菜。
主料
南瓜300克,雞蛋30克,生粉20克。
調料
鹽3克,植物油適量。
做法
1.準備食材:南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量。
2.南瓜洗淨後,去皮,且成細絲。
3.鍋中燒開水,之後將南瓜絲放進去焯水。
4.等水再次滾開的時候立馬撈出瀝乾水分備用。
5.之後在南瓜絲中加入雞蛋,麪粉,生粉,以及鹽適量。
6.攪拌均勻。
7.平底鍋中刷一層薄油,將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去,攤平,小火慢煎。一面煎熟後,翻面繼續煎。兩面金黃即可,裝盤切塊即可食用。
烹飪小貼士
1、如果覺得熬豆沙太麻煩可以買袋裝的豆沙餡。
2、南瓜本身含有水分,所以加糯米粉時不用加水。
3、喜歡甜食的可以加些糖,不過南瓜本身含糖量高,放糖要適量哦。