膽固醇主要來自動物內臟、蛋黃、奶油及肉（豬肉含膽固醇高）等動物性食品。所以，高膽固醇病人應少吃或不吃此類食物。另一方面，並非膽固醇越低越好，一定量的膽固醇同時又具有很重要的生理功能，如合成激素等。
高膽固醇血癥是形成動脈粥樣硬化的病理基礎。然而很多人都不知道，到底應該在什麼時候檢查膽固醇。吉林省醫院心腦血管病專家醫師提醒，何時做第一次膽固醇檢查，以及以後間隔多長時間查一次，並沒有一個確切的時間，應因人而異。一般來說，40歲以後應該考慮進行該項檢查了。
王醫生表示，體型肥胖或者長期大量飲酒以及有高血脂或相關疾病家族史者，即使年齡較輕，也應儘早進行檢測。膽固醇高或有相應的心腦血管疾病者，應定期複查，一般半年～１年檢查１次；如果同時服用降脂藥，可３個月至６個月複查一次；必要時即時檢查，不要拘泥於間隔時間。
