很多朋友可能會從電視或者是雜誌上面瞭解到，吃南瓜可以起到降血糖的作用，所以很多的朋友在南瓜上市的時候都會買比較多的南瓜來吃，也有很多朋友會把南瓜煮成粥，然後加入一些其他低糖的食材，甚至很多糖尿病人，不去服用藥物兒子吃南瓜來當做降血壓的好辦法，那麼事實上真的是這樣嗎？
專家觀點：
十幾年來，衆多糖尿病人把吃南瓜當作降血糖的好辦法，而市場上各種以南瓜爲原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷於食療的糖尿病人。但近日糖尿病專家發表意見指出：“多吃南瓜能降血糖”的說法，“沒有過硬的科學依據”，“是一個極大的錯誤”。
專家說，南瓜的血糖生成指數爲75，屬於高指數食物，應儘量少吃。在臨牀中有一部分病人過量食用南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現黃染現象，甚至血糖升高。
專家釋疑：
查過了《本草綱目》、《全國中草藥大彙編》和《中國民間單驗方》等中醫藥典籍，均沒找到南瓜能治療糖尿病的記載。倒是《本草綱目》裏說：“南瓜補中益氣。多食髮腳氣、黃疸。”
還有專家也對南瓜降糖的說法也表示反對，並對此做了詳盡的研究。專家對數十位糖尿病患者做了實驗，結果發現患者吃南瓜後(不吃其它東西)的血糖要比吃南瓜前增加1～2毫摩爾。徐教授強調，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學研究發現過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進行“食療”，結果血糖不降反升！他解釋說，南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當，會影響人體糖代謝，導致血糖升高。
所以說朋友們如果想要降低自己的血糖，千萬不要去聽信一些土方大量的吃南瓜來進行食療，其實南瓜裏面的含糖量是比較高的，雖然吃南瓜可以起到補中益氣的作用，但是吃的多了也很容易出現黃疸，而且容易引發腳氣的出現。
