苦瓜是一種營養含量非常豐富的蔬菜，在夏天的時候是苦瓜的生產季節，苦瓜含有一種特殊的植物胰島素，對人體的血糖調節有很大的作用，所以對於一些糖尿病患者可以喝一些葡萄糖來降低血糖。
食用苦瓜平穩血糖，是不少糖尿病患者的經驗之談。飲用苦瓜茶同樣有平穩血糖、降低血糖值的功效。
苦瓜茶含有天然的“植物胰島素”，可以改善胰腺功能，促進血液中的葡萄糖分解，將多餘的糖轉換爲熱量，平衡體內脂肪和熱量。除此以外，苦瓜茶內的成份，還可以修復人體B細胞，長期飲用，可以保持血糖平穩，是糖尿病人，天然的降糖口服液。
對於糖尿病患者，咽喉乾渴是經常出現的症狀。剛喝水沒多久，又渴了，感覺怎麼喝水都止不住口渴的感覺。多喝水是好，但尿量也增加。大量的水份，將身體還沒來得急吸收的營養物質也帶走了。身體越喝，越虛！
其實糖尿病人之所以會經常乾渴，是因爲唾液腺功能弱。而苦瓜茶中的苦味素，有促進唾液分泌，緩解乾渴的作用。乾渴乾渴得到緩解，飲水量少了，尿量少了，微量元素、營養物質在體內停留的時間長了，更有助於身體吸收營養物質。
