現在的生活水平在不斷的提高，很多人都會出現食物中毒的現象，常見的食物中毒就是化學性食物中毒和細菌性食物中毒，這兩者對人體的危害都是特別的大，而且也是很難預防的，大多數人都不知道爲什麼會出現這個現象，在這裏，小編要爲大家介紹的就是如何預防細菌性食物中毒的原則。
預防細菌性食物中毒的原則
1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食品的還應消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
2、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗乾淨，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。
3、控制時間。即儘量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應儘快吃掉;食品原料應儘快使用完。
4、控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
5、控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。
上面的五點就是我爲大家介紹的防止細菌性食物中毒的相關知識，細菌性食物中毒顧名思義就是因爲細菌感染引起的，所以預防就是要阻止細菌的繁衍和傳播，一般情況下只要注意日常的個人衛生，飲食習慣以及食物的清洗，都是不會出現細菌性食物中毒的現象，小編建議大家平常要加強身體的鍛鍊，預防細菌感染。
