食物中毒在我們的日常生活中並不少見，有很多人在誤食有毒食物之後，都會立即出現腹痛腹瀉等嚴重的症狀。可能有部分人並不特別清楚爲什麼會因爲吃東西而中毒，也不知道到底哪類食物會誘發中毒症狀的發生，那麼下面小編就會告訴大家詳細的答案，一起來看看吧。
1、砷食物中毒。元素砷的化合物一般都有毒，最常見的爲三氧化二砷，俗稱砒霜，亦稱白砒。不純的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗稱紅砒。三氧化二砷和一些砷的化合物廣泛應用於農業殺蟲。由於保管不當，農村曾發生誤食拌過農藥的種子而引起中毒。
2、亞硝酸鹽食物中毒。某些地區的井水中含大量硝酸鹽，用以烹調食物中，會引起中毒。特別是連續使用的蒸鍋水，用以烹調食物或調製奶粉則更易導致中毒。蔬菜腐爛變質時，亞硝酸鹽含量迅速上升。有以較稀的鹽水醃菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。烹調加工過的蔬菜在高室溫下存放，使亞硝酸鹽含量增高引起中毒。
3、鋅食物中毒。國內由鋅引起的食物中毒，大都是由於用鍍鋅的白鐵桶、白鐵壺製作或存放清涼飲料(酸梅湯)及醋而引起，也有用鍍鋅器皿煮海棠、蘋果、山楂而引起中毒的事例。用鍍鋅容器配製酸性飲料，即制即飲用無妨，但在容器中盛放一日後再飲用即可發生程度不等的中毒症狀。
這些全部都是可能導致食物中毒常見的原因，大家一定要仔細的閱讀，並且以後要在飲食方面加強注意，千萬要避免食用文章中提及到的食品。另外，一旦出現有中毒的症狀，就一定要及時進行治療，防止會進一步危害到健康。
