現在的生活水平提高了，好吃的東西也是越來越多了，一些人盲目吃一些食物結果導致食物中毒，這又是何苦呢？能避免的事情一定要想辦法去避免，那麼導致食物中毒的原因到底有哪些呢？小編帶你一起總結一下，這樣有助於在大家今後的生活當中，去除一些不必要的麻煩。
1、細菌性食物中毒
是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
2、真菌毒素中毒
真菌在穀物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物，人和動物食人這種毒性物質發生的中毒，稱爲真菌性食物中毒。
3、動物性食物中毒
食入動物性中毒食品引起的食物中毒即爲動物性食物中毒。
4、植物性食物中毒
主要有3種
①將天然含有有毒成分的植物或其加工製品當作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;
②在食品的加工過程中，將未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品食用，如木薯、苦杏仁等;
③在一定條件下，不當食用大量有毒成分的植物性食品。
5、化學性食物中毒
主要包括：
①誤食被有毒害的化學物質污染的食品;
②因添加非食品級的或僞造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品，以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒;
③因貯藏等原因，造成營養素髮生化學變化的食品，如油脂酸敗造成中毒。
這5點就是導致食物中毒的原因，還有很多種原因，只不過這是最常見的5種，大家一定要多多留神。這些原因導致的後果也不堪設想，輕則可引起輕微的消化道不適，重則可引起急性腸胃炎，甚至還會危及到生命。小編提醒大家一定要講究食物衛生。
