在夏天，有些時候很容易出現變質，尤其是一些海鮮，如果吃了變質的東西很容易出現食物中毒的現象，不同體質的人出現食物中毒的症狀是不一樣的，有的人輕有的人重，好多人會出現噁心嘔吐的現象，而有的人會出現昏迷休克的現象，不同的食物出現中毒表現的症狀也是不一樣的，但大體都類似，食物中毒症狀都有哪些呢？
典型症狀： 代謝性酸中毒（72%） 發熱伴有腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐（70%） 淚腺汗腺及涎腺等先分泌增多而後減少（65%） 肩胛帶“模擬癱瘓”（65%） 腹瀉（65%） 食物過敏（60%）
一、症狀：
雖然食物中毒的原因不同，症狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨牀特徵：
1、潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峯，呈爆發流行；
2、病人臨牀表現相似，且多以急性胃腸道症狀爲主；
3、發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”，發病範圍與食物分佈呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物後很快不再有新病例；
4、一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的餘波；
5、有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒；冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
二、體徵：
發熱，休克，腹瀉，噁心與嘔吐，腹痛，脫水，代謝性酸中毒，周圍血管徵。
出現食物中毒的時候，如果症狀比較輕的話，可以多喝水多休息，症狀比較嚴重的比如出現昏迷休克現象的，一定要及時送到醫院進行救治，因爲食物中毒嚴重的話，有可能會出現生命危險，所以及時進行救治是最明智的選擇。
