說起海蟹，對於經常吃海鮮的朋友並不陌生，但是具體海蟹要怎麼吃並不是很清楚。大家經常在外面餐廳吃到海蟹，很少在家制作，所以有些朋友根本就不知道海蟹需要蒸多久纔可以食用。下面就給大家介紹一下海蟹的製作方法和技巧吧。
海蟹蒸多久能熟
海蟹在蒸制以前一定要用清水把它清洗乾淨，腹部要用牙刷認真清洗，然後把腹部朝上放在盤子中，在鍋中放清水加熱燒開以後，再把裝有 海蟹的盤子放到蒸鍋中蓋鍋蓋蒸制，持續蒸制十二到十五分鐘鍋中的海蟹就能熟透。
蒸海蟹的方法
1、蒸海蟹時首先要把海蟹清理乾淨，可以用手夾住它鉗子兩側的部位，避免自己的手受傷，再用小刷子把海蟹的表現用心清理乾淨，然後再用清水多衝洗幾次。
2、爲了讓蒸好的海蟹味道鮮美，在蒸的時候不需要加入任何材料，只需要要把海蟹放在蒸鍋中，蒸制十五分鐘以後取出就可以。
3、在蒸海蟹的過程中，要取適理的蒜和生薑，把它們剁成碎末，加入生抽、香醋以及香油等調味料，調勻料汁，在海蟹蒸好以後與料汁一起上桌，取出蟹肉醮食調味料就可以。
海蟹湯的做法
材料：西紅柿1個、小海蟹4只、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、番茄醬適量、高湯精適量、黑胡椒適量。
做法
1、將蟹洗淨對切。
2、西紅柿去皮後切成小塊。
3、香菜姜蔥切好備用。
4、鍋中放少許油，放入姜蔥炒香。
5、加入西紅柿，炒至西紅柿變成糊。
6、加入適量水，加入海蟹。
7、煮沸後再煮一會，加入適量番茄醬。
8、再次煮沸，嘗一下味道後酌量加鹽。
9、加入少許高湯精，關火。
10、加入適量黑胡椒粉、適量香菜調味，即可。
蒸海蟹的注意事項
海蟹與平時人們吃的海蟹特點不同，多數海蟹的肉質都鬆散，很多人在蒸海蟹以後認爲它的肉發散，還不熟，就增加蒸制時間，這樣會讓海蟹的營養價值大量流失，而且蒸好以後的海蟹也會失去原有的鮮香味，所以平時蒸海蟹時一定不能時間過長。
