炎熱高溫讓人體的水分不斷隨着汗液蒸發出體外，如果不及時補充水分，容易造成口乾上火、中暑頭暈等情況，因此夏季需要補充大量的水分。補水的方式，除了平時飲水，還可以通過一日三餐來補充水分。下面介紹幾種夏季時令蔬菜。
1. 冬瓜
冬瓜的含水量在衆多蔬菜中是屬於前列的，冬瓜性寒，有清熱消腫、祛溼利水、化痰解渴的功效，將冬瓜帶皮煲湯喝，能夠清熱解暑、利尿消腫，非常適合夏季食用。
2. 苦瓜
苦瓜可謂夏季蔬菜的首選，苦味的食物都能清熱降火，苦瓜降火功效尤其明顯，還能防暑、排毒，夏季吃苦瓜不僅能夠消暑降溫，還能起到美容養顏、增強免疫力的功效。
3. 黃瓜
黃瓜也算是夏季的常見蔬菜了，能夠清熱生津、消暑除煩、利尿消腫，對於咽喉腫痛、四肢浮腫、暑熱煩渴、熱痢便血等症狀有緩解作用，夏季食慾不佳可以將黃瓜涼拌了食用，能夠開胃消食。
4. 番茄
番茄也是夏季時令蔬菜，有健脾清胃、涼血清熱、殺菌防癌、美白養顏等功效，常吃番茄可以有效防暑健胃，還能夠幫助女孩子美白護膚。
5. 綠豆
綠豆是夏季餐桌的常客，綠豆有清熱解毒、消腫利尿、清涼解渴的功效，綠豆湯、綠豆粥、綠豆沙、綠豆冰，各種與綠豆有關的美食都是夏季消暑的良品。
6. 蘆筍
蘆筍實際上算是近些年才漸漸被人熟知的一種蔬菜，蘆筍性寒，有清熱消暑、利尿去溼的功效，高溫的夏季吃上一頓清炒蘆筍、涼拌蘆筍，不僅可以消暑降溫，還能清肝明目、防衰老。
7. 生菜
雖然說，我們一年四季都能吃到生菜，但是在夏季吃生菜又有不同的功效，生菜具有清熱消炎、安神催眠的功效，因此在我們吃烤肉或者火鍋的時候，多吃些生菜不容易上火，加上生菜是熱量低的蔬菜，減肥人士也可以放心吃。
8. 芹菜
芹菜是能夠促消化的食物，它還是涼性食物，在夏季食用能夠消暑降溫、清熱解毒、開胃消食，芹菜的營養豐富能夠防治多種疾病。
9. 茄子
作爲當季蔬菜，茄子可謂夏季餐桌上少不了的一種食材，茄子性寒，有消腫利尿、活血化瘀、清熱解毒等功效，夏季食用能夠很好的幫助消除暑熱，促進消化。
10. 胡蘿蔔
由於胡蘿蔔耐保存，所以我們一年四季都能在市場上看到胡蘿蔔的身影。胡蘿蔔具有清熱解毒、潤腸通便的功效，因爲夏季暑熱而導致的便祕可以通過多吃些胡蘿蔔來緩解。
夏天的飲食，一定要注意多吃含水量高、能夠清涼敗火、抗炎殺菌的食物，這樣才能夠幫助調理身體，清楚熱氣，順利度過炎熱苦夏。
