自古以來，猴頭菇就被推崇爲“養胃山珍”，改善胃腸道功能效果顯著。現代醫學研究表明，猴頭菇對胃病反覆發作的元兇--幽門螺旋桿菌(HP)有較好的抑制作用，體現了良好的“治養功效”，對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。
猴頭菇木耳煮雞
材料：光雞800克、猴頭菇(水發後)250克、木耳(水發後)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最後調味便成。
猴頭菇乳鴿煲
材料：乳鴿一隻，猴頭菇100克，杜仲50克，青菜兩棵。
做法：猴頭菇沖洗後放入盆內，用溫水泡發，約30分鐘後撈出，削去根部，再洗淨切成兩毫米厚的大片，乳鴿切塊，焯水後加料酒、薑片、火腿等調料煨50分鐘，與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內蒸30分鐘，加入焯水青菜、鹽、味精調味即可。
