紅燒猴頭菇
原料：大白菜200克，猴頭菇80克。
調料：鹽、雞精各適量，蠔油、料酒、食用油、水澱粉各適量，薑片、蔥段各少許。
做法：1、將猴頭菇洗淨，泡發，切塊，大白菜洗淨，切段。
2、鍋中加水燒開，放入鹽、雞精、料酒，倒入猴頭菇、大白菜焯水，煮1分鐘後撈出，瀝乾水分。
3、將薑片、蔥段入油鍋爆香，倒入焯水後的食材炒勻，加料酒、蠔油、雞精、鹽調味，再用水澱粉勾芡即可。
功效：本品以養胃健脾、促進消化、滋陰補虛爲主。適用於乳腺癌化療期間體弱者、食慾不振者、口腔潰瘍者食用。
猴頭菇鴨舌
原料：猴頭菇、鴨舌各200克，火腿、油菜各適量。
調料：鹽、醬油、生粉各適量。
做法：1、猴頭菇泡發洗淨，鴨舌洗淨，火腿洗淨切條，油菜洗淨，焯水後，排於盤中。
2、猴頭菇裝碗，排上火腿條、鴨舌，加鹽、醬油拌勻，入鍋蒸20分鐘。
3、最後取出倒扣於排有油菜的盤中，燒上芡汁即可。
功效：本品以養脾胃、助消化、補虛損、縮小腫塊爲主。適用於化學藥物性肝病患者、消化道反應不適患者、骨髓抑制患者食用。
猴頭菇燒海蔘
原料：猴頭菇適量，黨蔘少許，海蔘300克，油菜少許，枸杞適量。
調料：食用油、料酒、生抽、水澱粉各適量，鹽、雞精各少許。
做法：1、猴頭菇洗淨，切片，海蔘洗淨，泡發，切塊，氽水，黨蔘、枸杞、油菜均洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開，放入黨參，小火煮10分鐘，去渣取藥汁備用。
3、鍋中油燒熱，倒入海蔘和猴頭菇翻炒片刻，再入料酒、生抽、藥汁煮沸，加鹽、雞精調味，最後放入枸杞，淋入少許水澱粉勾芡，油菜焯水後襬盤即可。
功效：本品能保護骨髓造血功能，還有助於改善機體的物質代謝。適用於乳腺癌化療期間脫髮者、骨髓抑制者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
