番茄也叫西紅柿，番茄中含有豐富的維生素C，有生津止渴，清熱解毒的功效，而且維生素C還可以抑制皮膚黑色素生成，對美白皮膚有很大的功效，特別是暗瘡皮膚，能有效去油膩，防止感染，使皮膚變得白皙細膩。
其他養生功效
降脂降壓
番茄中的維生素C可降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。
抗菌消炎
番茄含有的番茄鹼具有抗 消炎的作用。
幫助利尿
番茄含有的番茄紅素具有助消化和利尿的功效。
選購妙招：番茄要選擇自然成熟的，自然成熟的番茄外觀圓滑，捏起來很軟，肉紅，多汁，催熟的番茄通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體。
美容養顏食譜推薦
番茄菜花
材料：菜花500克。
調料：番茄醬，鹽，味精，植物油各適量。
做法：1菜花掰朵，洗淨放開水中焯一下，撈出瀝乾。
2、炒鍋置火上，倒油燒熱，放入菜花，加適量清水翻炒幾分鐘。
3、菜花將熟時，下入番茄醬，鹽，味精炒勻即可。
番茄炒蛋
材料：番茄2個，雞蛋2個。
調料：鹽，白糖，料酒，植物油各適量。
做法：1、將番茄洗淨，先對半剖成兩塊，再分別切成四大塊，接着改刀，橫着切小塊。雞蛋洗淨，將雞蛋液打入碗中，攪拌均勻。
2、鍋燒熱，倒油燒至七成熱，倒入打散的雞蛋液，翻炒雞蛋液凝固，盛回盤中。
3、鍋燒熱，倒少許油，放入番茄快炒一會，放入炒好的雞蛋，再加入適量的白糖和鹽，翻炒片刻，一盤香噴噴的番茄炒蛋就做好了。
番茄牛肉煲
材料：牛肉300克，番茄150克。
調料：鹽，料酒，薑片，蔥段，熟植物油，幹辣椒段，花椒，白糖，醬油，甜酒釀，鮮湯，香油，味精各適量。
做法：1、牛肉洗淨，切丁，放在碗內，加鹽，料酒，薑片，蔥段拌勻，醃漬約半個小時，挑去蔥，姜，番茄洗淨，切丁。
2、炒鍋上火，倒熟植物油燒至七成熱，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。
3、鍋內留熟植物油燒至四成熱，下幹辣椒段，花椒炸香，下入番茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉，鹽，醬油煮開，用大火收汁，加入甜酒釀，白糖，味精，香油即可。
番茄燜蝦
材料：蝦300克，番茄50克，芹菜，青椒，洋蔥各20克，清湯適量。
調料：植物油，蒜末，幹辣椒，鹽，胡椒末各適量。
做法：1、將蝦殼去泥線洗淨煮熟。
2、洋蔥，芹菜，青椒，番茄洗淨切末，幹辣椒洗淨切段備用。
3、油燒到六成熱時，放入洋蔥，蒜末炒至微黃，再放入芹菜，青椒，番茄，炒至五成熟時，放入胡椒末，幹辣椒炒透，倒入適量清湯煮開，加入鹽調好味，放入蝦段小火燜幾分鐘即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
