核桃含硒，可深入頭髮內部，使頭髮強健，核桃仁具有強腎養血的作用，此外，核桃富含維生素E等多種營養元素，維生素E可使頭髮再生，並防止頭髮乾燥分叉。
其他養生功效
健腦益智
核桃仁所含的蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能。
緩解疲勞
當感到疲勞時，吃些核桃仁，可緩解疲勞和壓力。
鎮咳平喘
核桃仁的鎮咳平喘作用十分明顯，對慢性氣管炎和哮喘病有一定的療效。
補腎養陽
核桃有着很好的補腎填精功效，有助於改善腎虛狀況。
核桃的最佳搭配
核桃+玉米：延緩衰老。
核桃+紅棗：美容養顏。
核桃的禁忌搭配
核桃+豆腐：不易消化。
核桃+山雞肉：容易上火。
食用指南：1、吃核桃時不要把核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失其中的一部分營養。
2、核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火，腹瀉的人不宜吃。
美容養顏食譜推薦
芝麻核桃露
材料：核桃粉，芝麻粉，山藥粉，核桃仁各適量。
調料：冰糖適量。
做法：1、將核桃粉，芝麻粉，山藥粉放入碗內，加溫開水攪拌均勻。
2、鍋置火上，將調製好的粉汁倒入鍋中，燉煮5分鐘，加入冰糖煮至溶化，最後撒上核桃仁稍煮即可。
烹飪妙招：核桃粉一般在超市裏可以買到，如果要自己處理，可先將核桃粉炒熟，取出放涼，再放入攪拌機打碎或用瓶子碾碎，裝瓶取用。
核桃仁扒大白菜
材料：大白菜200克，核桃仁20克。
調料：南瓜蓉，高湯，味精，鹽，白糖，料酒，水澱粉各適量。
做法：1、大白菜去菜幫，取葉，洗淨，用手撕成片，放入開水中焯軟，撈出，瀝乾水分，核桃仁掰成小塊。
2、鍋置火上，倒入適量高湯，放入南瓜蓉和核桃仁，用味精，鹽，白糖和料酒調味，燒至開鍋並煮出香味，加焯過水的白菜燒至入味，用水澱粉勾芡即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
