一個好的白吉饃，必定是外酥裏軟不發黏的口感。那麼，白吉饃的做法是什麼呢?要說白吉饃的最簡單的做法，這樣做非常簡單，幾分鐘搞定。
白吉饃的做法
正宗的白吉饃，講究的是“鐵圈虎背菊花心”，是需要用老面發酵炭火烤制的。自己在家做，有很多的侷限性，但一口家常的平底鍋，也能烙出好吃的白吉饃。
白吉饃做法：
材料：普通麪粉500克、酵母5克、鹽2克、溫水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
做法：普通麪粉中加入酵母、鹽和白糖5克，用筷子把麪粉與酵母等攪拌均勻，然後加入15克玉米油。邊淋入溫水，邊用筷子不停地攪拌成面絮狀。然後蓋上保鮮膜，讓麪糰在溫暖處發酵到大約1.5倍大，發酵了20分鐘。
白吉饃做法
把麪糰拿到案板上，揉上一遍排氣，然後分成大小一致的面劑子。把面劑搓成紡錘狀，兩頭細，中間粗的模樣。取一個面劑，擀開成牛舌狀，其他面劑可以用保鮮膜蓋住防止風乾。麪糰擀好之後，順勢捲起來，收口要壓到麪糰的底部。
用手輕輕按扁，然後擀成6-8毫米厚的圓。餅坯下鍋後開中小火烙餅，把兩面都烙至上色就可以出鍋了。每面大約要烙2-3分鐘左右的樣子。
白吉饃的最簡單的做法
烙好的白吉饃，外酥脆裏軟嫩，有着濃郁的面香味兒。想夾東西時，把白吉饃放案板上，刀順着側面平行着案板划進去切開。對於白吉饃的最簡單的做法 ，你怎麼看呢?
