水晶蒸餃看着晶瑩剔透的非常好看,輕輕咬一口裏面的餡那叫一個鮮美。那麼,水晶面皮的做法是什麼呢?要說水晶蒸餃的做法,這樣做簡單有快速,一學就會了。
水晶面皮的做法是什麼
水晶蒸餃從外皮彷彿就能看到餡料,這樣的蒸餃家人更加喜歡吃,尤其是可以吸引小朋友的目光,做水晶蒸餃和麪的方法需要掌握好,趕緊來看看吧!
水晶蒸餃的做法:
材料:小麥澱粉320克、木薯澱粉90克、沸水450克、青豆、玉米、胡蘿蔔、蝦仁
做法:把小麥澱粉和木薯澱粉用剛燒開的水攪拌均勻,晾至溫熱下手揉成一個光滑沒有白色顆粒的團兒就可以了,蓋上保鮮膜或者保鮮膜密封餳上20分鐘。燙麪的時候不要着急,慢慢的攪拌攪勻。
水晶蒸餃的做法
準備一些新鮮的青豆,玉米脫粒兒,胡蘿蔔切成小丁,嫌麻煩的話可以買一些現成的也比較方便。蝦仁解凍之後,用刀剁碎成小塊兒備用。
提前準備一鍋開水,水開之後把青菜燙一下,焯水兩分鐘撈出,和蝦仁放在一起,加鹽、生抽、胡椒粉等調味兒。和好的麪糰兒餳好之後搓成長條,下劑子。大小和餃子皮劑子一樣就可以了,擀成一張中間厚四周薄的餅皮。
水晶蒸餃
包入餡料,把中間的部分捏緊,然後開始慢慢的往裏打撮兒,左右兩邊都粘緊,這樣一個胚子就出來了。把做好的胚子都放入蒸屜內,涼水上鍋大火燒開之後蒸5分鐘就可以出鍋了即可。對於水晶蒸餃的做法,你學會了嗎?