這段時間豬肉漲價漲得厲害，吃豬肉是有點傷錢包。不過昂貴的牛肉，現在看起來也不是那麼不可以接受了。今天，就做一道青椒炒牛肉。要說青椒炒牛肉的做法，這樣做非常地道，做法也比較簡單。
青椒炒牛肉
雖然牛肉的價格也不比現在的豬肉低，不過也有了一些心理安慰，不如就趁着這次豬肉漲價，吃一吃更有營養的牛肉吧。
青椒炒牛肉家常菜的做法：
食材：牛肉，青線椒，大蒜，大蔥，紅泡椒，生薑。
調料：食鹽，白糖，味極鮮，料酒。
青椒炒牛肉家常菜的做法
準備生薑一塊拍扁，切成薑末，大蔥白一段切成馬蹄片，大蒜幾粒切成蒜片，紅泡椒幾個切碎，一起放入裝牛肉的盆中。青線椒一小把，先去掉根部，再切成斜片，放入盆中備用。等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易粘鍋的目的。然後倒入牛肉和配料，快速翻炒片刻，倒入青線椒。
青椒炒牛肉的做法
繼續翻炒10秒鐘，起鍋撤火開始調味。加入食鹽2克，白糖1克提鮮，味極鮮5克，料酒3克去腥，開大火快速爆炒15秒，即可關火起鍋裝入盤中。對於青椒炒牛肉的做法，你怎麼做呢?
